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maedocoracaosoueu

Seg | 05.03.18

MUDAR DE RUMO POIS UM BLOG TAMBÉM É ISTO MUDANÇA!!! SEMPRE DO MESMO TAMBÉM NÃO!!!

Gosto de cozinhar, mas sobremesas nem é muito a minha praia, às vezes calham bem outra vezes calham mal, mas tentando vamos lá chegar, desitir nunca!!!

Este fim de semana vi um filme que me cativou muito " Julia and Julie" e adorei, tanto a Julia Child como a Julie conseguiram alcançar os seu objectivos, tentando, sempre tentando, pois nem sempre as coisas correram bem, uma tarte só porque ficou desmanchada, não significa que não seja uma boa tarte, o sabor está lá, um bolo só porque se partiu ao ser desenformado, não deixa de ser uma delicia,basta pegar na varinha de condão e dar asas à imaginação, vejam o filme, recomendo, se gostarem de culinária vão adorar.

O mais agradável na arte de cozinhar, é inventar, ver a receita e adaptá-la, fazê-la à nossa maneira, dar-lhe o nosso toque pessoal, aí reside a magia de cozinhar.

Espero que gostem, entretanto vou partilhando mais receitas.

 

BOLO DE CHOCOLATE DE JULIA CHILD

Ingredientes

  • 120g de chocolate meio amargo, derretido
  • 2 colheres (sopa) de café pronto
  • 120g de manteiga, temperatura ambiente
  • 2/3 xicara (chá) de açúcar granulado
  • 3 ovos, separados gemas de claras
  • 1 pitada de sal
  • 1 colher (sopa) de açúcar granulado
  • 1/4 colher (chá) de extrato de baunilha
  • 1/2 xicara (chá) de farinha de trigo

Cobertura

  • 60 g de chocolate meio amargo, derretido
  • 2 colheres (sopa) de café pronto
  • 6 colheres (sopa) de manteiga, temperatura ambiente

Modo de preparação

  1. Misture o chocolate e o café numa travessa.
  2. Leve ao microondas por um minuto ou até que derreta completamente.
  3. Reserve.
  4. Coloque para bater na batedeira a manteiga, até que fique fofa.
  5. Adicione o açúcar e bata até incorporar com a manteiga.
  6. Junte as gemas e bata até que fique fofo e com a cor clara.
  7. Reserve.
  8. Bata as claras em ponto de neve.
  9. Misture o chocolate derretido com a mistura de gemas.
  10. Adicione a baunilha.
  11. Junte ¼ das claras batidas e misture vigorosamente.
  12. Adicione o restante das claras, alternando com a farinha de trigo, delicadamente.
  13. Não bata nem misture rápido.
  14. Coloque a massa do bolo em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  15. Leve ao forno preaquecido a 180•C por uns 25 minutos aproximadamente.
  16. Enfie um palito no centro para ter certeza que assou.
  17. Retire do forno e deixe esfriar por uns 15 minutos antes de desenformar.
  18. Depois de desenformado deixe esfriar por 1 hora e meia, até que esfrie completamente.
  19. Cubra todo o bolo com a cobertura e decore, se quiser, com amêndoas laminadas.

Cobertura

  1. Leve ao microondas o chocolate e o café por um minuto, ou até que derreta completamente.
  2. Misture bem.
  3. Coloque na travessa da batedeira, usando a “pá” para bater e vá adicionando a manteiga, uma colher de cada vez, sempre batendo, até ficar homogêneo.
  4. Retire da batedeira e coloque a travessa diretamente sobre água com gelo.
  5. Bata usando uma colher ou um batedor de arame, até que fique bem frio e com a consistência cremosa, pronta para rechear e cobrir o bolo.

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