Comecei por desfazer os pães, em pedaços pequenos.
Num tacho aqueci o leite com a casca de limão. Depois de morno, deitei por cima dos pedaços de pão e reservei.

Num liquidificador bati os ovos com o açúcar. Juntei a banana cortada em pedaços e o pão ensopado no leite. Bati de novo até obter uma massa homogénea, juntei a canela, como digo é opcional , deitei numa forma de pudim (forrei o fundo com papel vegetal), quem quiser pode usar carmelo, mas acho que caramelo e banana não combinam, não vão muito à missa um como outro.
Levei a cozer no forno, em banho-maria, pode optar por cozer em banho maria num tacho com água, mas no forno é mais rápido. cerca de 1 hora a 180 graus (basta fazer o teste do palito, para saber quando está pronto).
Deve servir fresco, com fruta, por exemplo.

Uma das opções poderá ser em utilizar formas pequenas e fazer doses individuais.

Quando arrefecer virar para um prato e lembrem-se, se algo de mal acontecer, é sempre um pudim. O sabor é que conta.

Se porventura desejarem um pudim maior, dupliquem as quantidades.

Fácil e barato