Sigo a Mariana e o seu blog receitasparaafelicidade, gosto muito das receitas que publica, quando vi esta não resisti.
Um bolo para quem trabalha e tem pouco tempo e para quem como eu, não trabalha e o tempo é um bocadinho apertado,tratar da casa,dar apoio aos pais, ser mãe solteira também dá trabalho!!!!!!!!!
BOLO DE ANANÀS NO MICROONDAS:
INGREDIENTES:
4 ovos 200 g de açúcar 150 g de água morna 75 g de óleo Raspa de um limão 1 pitada de sal 170 g de farinha 1 c. sopa de fermento para bolos Geleia de Agave ou caramelo liquido q.b. 1 lata pequena de ananás em calda
PREPARAÇÃO:
Colocar no copo do robot o acessório misturador e juntar os ovos e o açúcar e programar 4 minutos/37ºC7Velocidade 3. Programar mais 2 minutos na mesma velocidade mas sem temperatura. Findo o tempo, programar 1 minuto/Velocidade 3 e pelo buraco da tampa deitar a água e o óleo. Retireagora a tampa e o acessório e só com a lâmina envolver a farinha programando 20 segundos/Velocidade3. Modo tradicional: Bata bem todos os ingredientes pela mesma ordem e só no fim, envolva deliciadamente a farinha e o fermento Retire e deite a massa num pirex, untado com geleia de agave (ou caramelo liquido) e forrado com as rodelas de ananás (bem escorridas da calda) e levar ao micro-ondas por 15 minutos, na potência máxima.
Gosto de bolo de bolacha, mas como por norma o fazem com bolachas embebidas em café, nunca como, gosto de café, adoro café, mas nãogosto de bolos com café, e como gosto muito deste blog " receitasparaafelicidade" decidi partilhar com vocês este bolo de bolacha sem café.
Cá vai a receita:
Creme de Queijo:
Bata as natas com as raspas de limão até formar picos moles. Reserve no frio.
Bata o queijo creme com o sumo de limão e o mel, até ficar homogéneo e leve. Envolva delicadamente, no creme de natas. Cubra com película aderente e guarde no frigorífico até montar o bolo.
Montagem do bolo:
Disponha num prato de servir, as bolachas em forma de circulo (para facilitar o processo podem usar uma forma de bolo amovível).
Delicadamente, ir espalhando sobre cada camada, o creme de queijo e chantilly. Repetir todo o processo, até ter a altura desejada, mas finalizando com uma camada de creme.
Leve ao frigorífico por pelo menos 3 horas, ou até que esteja pronto para servir.
Sirva decorado com *limões cristalizados ou outra cobertura a gosto.
*Limões Cristalizados:
2 limões
Água gelada q.b.
1 cháv. de açúcar
1 cháv. de água
Numa tigela, coloque gelo e água. Leve ao lume, uma panela com água até esta ferver. Mergulhe nela as rodelas de limão e deixe ferver por um minuto. Remova de imediato, mergulhe-as de seguida na água gelada por uns minutos e escorra-as. Reserve. Numa frigideira larga, coloque a água e o açúcar até ferver e mexendo ocasionalmente, de modo a que o açúcar se dissolva. Adicionar as rodelas de limão, de modo a ficarem numa única camada e cozinhe por cerca de uma hora, até as cascas ficarem translúcidas. Remover e deixarem que arrefeçam. Decorar o bolo com as rodelas de limão.
Sugestão: Podem ainda e se preferirem, aromatizar o creme de queijo com uma colher de chá de café solúvel ou de canela.
